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調味味噌・たれ・つゆ等を間接的に加熱殺菌し、冷却するシステムです。
ポイント
- CIP洗浄機能を搭載しています。
- SM二重管形熱交換器を使用することで、高い効率で加熱・冷却ができます。また内部の撹拌作用により焦げの発生を低くできます。
- 流路が管状なので、プレート式熱交換器に比べて、滞留のない均一な流れで処理できます。
アプリケーション
- 調味味噌の加熱・殺菌・冷却
- たれ・つゆの加熱・殺菌・冷却
仕様例
| 処理能力 | 調味味噌：1000㎏/h 入口温度：20℃ 加熱温度：125℃ 冷却温度：60℃ |
|---|---|
| ユーティリティー | スチーム：220㎏/h（0.5MPaG） 冷却水：20m3/h（35℃） エアー：700Nℓ /min（0.5MPaG） 電源：200V 3相 2kW |
| 寸法・質量 | 3450L×2000W×2150H(mm) 約2700㎏ |
