Natsuki's HaCcOoo Lab vol.11 「極上の一汁一菜ごはん」手前みそ＆ぬか床ワークショップ

イベント情報

【ワークショップ】

Natsuki's HaCcOoo Lab vol.11
「極上の一汁一菜ごはん」手前みそ＆ぬか床ワークショップ

開催日：2018年9月22日(土) ～ 2018年9月24日(月)

発酵マイスターの菜月さんを迎えて、毎回“発酵”をテーマにさまざまなワークショップを開催しています。第11回となる今回は、手前みそとぬか床づくりのワークショップを開催します。

「美味しいごはんとお味噌汁とお漬物」これが一汁一菜の原点。その原点に回帰して、毎日お家で極上の一汁一菜を味わうためのワークショップを開催します。今回は、一汁一菜に欠かせない手前みそとぬか床のワークショップです。最後にはみんなでテーブルを囲んで、新米おにぎりとお味噌汁とぬか床の一汁一菜を楽しみましょう。菜月さんおすすめのお出汁や玄米みそなども販売します。

●手前みそワークショップ

［日程］9月22日（土）・23日（日）・24日（月・祝）
［時間］11：00～、13：00～（所要時間1時間15分）
［場所］ノリタケスクエア名古屋　イベントスペース
［参加費］
・手前みそ仕込み（4,500円相当の菜月さんオリジナル甕付）：6,500円（税込/材料費込・一汁一菜の軽食付）
・手前みそ仕込み（甕なし）：3,500円（税込/材料費込・一汁一菜の軽食付）

［定員］各回6名（計36名）
［持ち物］エプロン、筆記用具、手拭タオル、仕込んだみそを入れるエコバック
［講師］田中菜月

●ぬか床づくりワークショップ（＆メンテナンス）

［日程］9月22日（土）・23日（日）・24日（月・祝）
［時間］15：00～（所要時間1時間15分）
［場所］ノリタケスクエア名古屋　イベントスペース
［参加費］
・ぬか床づくり（4,500円相当の菜月さんオリジナル甕付）：6,500円（税込/材料費込・一汁一菜の軽食付）
・ぬか床メンテナンス（甕なし）：3,000円（税込/一汁一菜の軽食付）

［定員］各回6名（計18名）
［持ち物］エプロン、筆記用具、手拭タオル　※メンテナンスをご希望の方はぬか床もお持ちください。
［講師］田中菜月

◎菜月さんおすすめの、京都うね乃さんのお出汁や、滋賀の棚田のてっぺんに住む澤井おばあちゃんの梅干しと新米、菜月さんオリジナルの甕、掛川の糀屋商店さんの玄米みそなども一緒に販売します。

※ご予約優先とさせていただきます。（お電話またはFAXにて）